リノール酸

概要

必須脂肪酸 の一つで、すべての 植物性の油 に含まれる。
必須脂肪酸 なので必ず摂取しないといけない油であるが、
とりすぎてもいけないので注意が必要。

日本人は 玄米 、 ぬか漬け 、味噌汁の 味噌 、 豆腐 、 醤油 から リノール酸 を摂取していた。
和食を食べたときに微量に含まれている量で充分であり、それ以上に摂取するのは過剰になる。
過剰な リノール酸 は TNF-α の原料になり、慢性炎症の原因となる。

リノール酸は体内で代謝されると アラキドン酸 になる
小腸で内因性のカンナビノイドになる。これは ドーパミン を活性化する

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