・ビタミンC
海苔は焼き海苔にしても乾燥してる状態にしても100g当たりビタミンCは210mgもある。
しかも乾燥してるから保存食である。
・ビタミンB12
利用可能なビタミンB12を含む。一日5gの海苔で改善が期待できる。
・葉酸
含まれる
・ミネラル
カルシウム、マグネシウム、鉄などが豊富
・ポリフェノール
カロテノイドなどが含まれる
・タンパク質
日本人は海苔を分解する腸内細菌を持ってるので、海苔からタンパク質も取ることが出来る。
・ヨウ素
含まれる。 甲状腺 の疾患の場合、さけたほうがいい人もいる。