揚げ油

植物性の油
そのもの。高温で加熱されることによってトランス脂肪酸になっていたり、参加しやすくなるのでアルデヒドになっていたりする。

小麦
ポテトフライであったとしても、その同じ油を使って小麦製品を揚げていたら混入の可能性あり。